Luomuherneet rokkaa

Torstai on toivoa täynnä sanotaan. Tämä torstai oli ihan toiveikas harmaudesta huolimatta, ja viikonpäivää kunnioittamaan halusin tehdä perinteistä hernekeittoa. Yleensä meidän perheessä purkitettu hernari on miltei ainoa sallittu arkea helpottava pikaruoka, joka myös maistuu hyvälle. Se on myös edullista ja ihanan lämmittävää. Lisäksi sen seuraksi ei paljon tuoreita aineita tarvita, vaan näkkäri, voi, sinappi ja maito kruunaavat ruokalajin. Ja jälkkärin paikka on tietysti varattu pannarille.. ja miltei kaikki ainkset ovat aina valmiina kotona. Mutta asiaan. Itse tehty hernekeitto on sekin todellista pikaruokaa, mitä tulee keiton valmistamiseen keittiössä. Toki se edellyttää, että on kotona ja kuuntelee keiton porinaa kattilassa, mutta vaivaa tai osaamista se ei todellakaan vaadi. Edellisenä iltana herneet likoamaan, ja seuraavana päivänä tunti-kaksi ennen ruokailua kiehumaan raikkaaseen veteen, lisää pilkottu sipuli ja liha. Herneitten siirto kattilaan ja levylle, sipulin pilkkominen ja lihan lisääminen vie n. 4min ja keittäminen pari tuntia. Lihaksi käy savukinkku, pekoni tai muut possun palat. Itse kaivoin pakkasesta viime joulun jämäkinkut, jotka olin jo heittämässä pois. Ajatus vuoden vanhasta joulukinkusta ensin ällötti, mutta sitten totesin niiden olevan paljon turvallisempaa syödä kuin esimerkiksi kaupan kivat kinkku- tai pizzasuikaleet, joiden säilyvyys on myös pitkä (kuten myös lisäaineluettelo!). Olihan kinkkumme sentään onnellisena luomua syönyt ja luomuna Vihdissä kasvanut Kiven Säästöpossun luomukinkku. Voila!

Raaka-aineet:

300g luomuherneitä

2l vettä

2 luomusipulia

500g luomupossun lihoja